Alioli verde

Receta de alioli verde

Con ajo, perejil, sal, aceite, pimienta y leche haremos este sabroso y cremoso alioli verde para acompañar tanto un pescado como unas patatas fritas.

¿Quieres ver los ingredientes para Alioli verde?

Descubre los ingredientes para hacer Alioli verde pinchando aquí:

¿Cómo hacer alioli verde?

1

Para hacer este alioli verde, necesitamos un cacito en el que pondremos los ajos pelados y enteros. Añadimos un chorrito generoso de leche (más o menos hasta que se cubran los ajos) y llevamos a fuego suave.

2

Mantenemos unos 10 minutos con cuidado de que no llegue a hervir, basta con que la leche esté calentita. En ese momento, retiramos del fuego, pasamos a un vaso de batidora y comenzamos a triturar lo que será nuestro alioli verde.

3

Añadimos el perejil, lavado, seco y partido en trozos y batimos de nuevo.

4

Ya sólo nos queda emulsionar este alioli verde, para lo que, sin dejar de batir, comenzaremos a agregar poco a poco el aceite (más o menos un par de cucharadas).

5

Cuando el alioli verde tenga la textura deseada, dejamos de batir, salpimentamos al gusto, mezclamos y lista para servir.

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Si buscas un sabor más intenso en este alioli verde, puedes poner otro diente de ajo más.

Otras búsquedas relacionadas con "Alioli verde"